長豐縣莊墓鎮“嚴把秋季開學食品安全關 保駕護航開學第一餐”

又到開學季，孩子們的校園飲食安全是每個家長的牽掛，也是監管重點。

近日，莊墓鎮對轄區內袁玲幼兒園、中心幼兒園、中心校開展秋季學前校園食堂食品安全專項檢查和食品安全培訓，并對食堂工作人員進行現場食品安全考試。

莊墓鎮食安辦聯合市場監督管理所對袁玲幼兒園、中心幼兒園、中心校逐一進行檢查，對學校食品原料采購、食品存貯、加工流程、留樣和餐具消毒等環節，進行了細致檢查。檢查中，檢查人員查看了各食堂餐飲服務許可證、從業人員健康證及整體環境衛生、索證索票、餐具及消毒記錄、飯菜留樣記錄等情況。檢查結束后，檢查組對全體食堂從業人員進行了《餐飲服務食品安全操作規范》培訓，主要針對加工制作的基本要求，加工制作區域的使用，粗加工制作與切配，成品加工制成，食品相關產品使用，高危易腐食品冷卻，食品再加熱，食品留樣進行了逐條學習與培訓考試。

下一步，莊墓鎮食安辦和市場監督管理所將繼續對學校周邊200米范圍內的小超市、小食品店、小餐飲店、學校食材定點采購單位等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以食品進貨查驗、食品存貯、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣為重點行為，開展拉網式監督檢查。進行有針對性的排查，確保全面消除風險隱患。