科普丨這種螺千萬(wàn)不能吃，有毒！

燒烤、小龍蝦、醬爆螺，

可謂夜宵三大寶。

不過(guò)，

碰到下面這種螺，

千萬(wàn)不要嘗試！

每年4月-9月是織紋螺的旺汛期，

它是不可以吃的！

吃了嚴(yán)重是會(huì)致命的！

織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)，一般生活在近海礁石附近和泥沙底。織紋螺的外形特征為尾部較尖、細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度約為1厘米，寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。另外，其殼面常具有1到3條紫褐色或紅黃色螺帶，表面圖案看起來(lái)就像織布，螺口處呈白色。

有些織紋螺種類體內(nèi)含有麻痹性神經(jīng)毒素，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)，少量食用即可致人死亡，是名副其實(shí)的“餐桌殺手”。

引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，河鲀毒素是一種劇毒物質(zhì)，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長(zhǎng)為4個(gè)小時(shí)。該毒素對(duì)熱穩(wěn)定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，對(duì)食用織紋螺引起的中毒，目前尚無(wú)特效治療解毒藥物。

據(jù)《中國(guó)動(dòng)物圖譜》記載，我國(guó)沿海常見的織紋螺有1個(gè)屬12個(gè)種；《中國(guó)海洋生物種類與分布》記載的織紋螺有2個(gè)屬30個(gè)種。我國(guó)東南沿海常見的織紋螺種類不超過(guò)20種，按是否帶毒可分為3類：第一類為有毒織紋螺，第二類為無(wú)毒織紋螺，第三類為季節(jié)性有毒織紋螺。

第一類主要有光織紋螺、正織紋螺和節(jié)織紋螺。光織紋螺和正織紋螺常年有毒且毒素含量高；節(jié)織紋螺雖然有毒但大多數(shù)情況毒素含量較低。

第二類較常見的有縱肋織紋螺、習(xí)見織紋螺和膽形織紋螺等。它們一般生活在潮間帶至數(shù)米深的泥沙質(zhì)海底，目前為止尚未檢測(cè)出毒性，也無(wú)有毒或中毒的報(bào)道。

第三類主要有方格織紋螺、西格織紋螺、半褶織紋螺、紅帶織紋螺、疣織紋螺、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等。此類織紋螺在潮間帶和潮下帶均有分布，雖然大多數(shù)情況下無(wú)毒，但因季節(jié)和棲息地不同有時(shí)會(huì)有毒，國(guó)內(nèi)也有因食用這些織紋螺中毒的報(bào)道。

再次提醒：
織紋螺體內(nèi)含有麻痹性神經(jīng)毒素，

食用后可引起頭暈、嘔吐，

口唇及手指麻木等中毒癥狀……

外出用餐時(shí)切勿食用織紋螺，

以免發(fā)生意外！

轉(zhuǎn)發(fā)提醒！

來(lái)源：科普中國(guó)