劉存俊檢查合肥市學校食堂食品安全工作

劉存俊一行深入學校食堂食品處理區各功能間，對食品原料進貨查驗、索證索票、臺賬登記、從業人員健康管理、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、設施設備配備及使用、食品添加劑管理、食品留樣、學校食品安全自查等情況進行全面細致檢查后，肯定了2家學校食堂的食品安全管理和合肥市食品監管工作，叮囑學校負責人要切實加強食品安全風險管控，確保食品安全工作萬無一失。

劉存俊指出，2022年中高考將至，做好中高考期間廣大考生飲食安全責任重大，各地要統籌做好學校食品安全監管和常態化疫情防控工作，按照食品安全“四個最嚴”要求，提高政治站位，強化責任擔當，嚴防嚴控嚴管學校食品安全風險，切實保障廣大考生飲食安全，以優異的成績迎接黨的二十大勝利召開。

劉存俊強調，學校要壓實食品安全主體責任、學校校長食品安全第一責任人責任，落細落實校領導陪餐制等食品安全制度；學校食堂要嚴把原料采購關、健康培訓關、環境設施關、消毒保潔關、加工制作關等重點關口，強化食品安全自查，及時發現問題，動態清零隱患，保障每餐安全，達到食品安全常態目標。

劉存俊要求，市場監管部門要結合當前正開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，認真做好學校食品安全監管工作，做到守土有責，守土盡責。中高考期間，要對提供考生就餐服務的餐飲服務單位、學校食堂和校內及周邊食品經營者開展不間斷的檢查巡查，查問題、找隱患、保安全、守底線，做到不留死角、不留隱患，保障廣大考生“舌尖上的安全”。

來源：合肥市市場監督管理局