會員風采丨“守底線 查隱患 保安全”助力創建國家食品安全示范城市-康師傅控股合肥頂津2022年食品安全系列活動

近幾年，在省委、省政府的堅強領導下，合肥市以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，深入實施食品安全戰略，大力推進國家食品安全示范城市創建，有力確保了人民群眾“舌尖上的安全”。2022年6月9日，康師傅合肥頂津食品有限公司也是在政府的宣傳號召下，在合肥頂津下轄水廠阜陽頂津展開了食品安全啟動大會，以”守底線 查隱患 保安全”口號，特邀阜陽市潁州區監管局領導到場指導，助力創建食品安全示范城市，創建食品安全示范工廠。

6月9日食品安全啟動大會上，合肥頂津廠長張建峰表示，食品安全問題0容忍，安全問題0發生,作為食品安全啟動大會的開篇，合肥頂津也是秉持康師傅的食安理念，歷來堅持對“食品安全問題零容忍”的態度，堅決執行“主動篩查、突出重點、堅決整改、定期申報、取信于民”的食安戰略。合肥頂津積極響應總部的號召，將食品安全宣傳貫徹執行。

品質管理主管李文建處長，對食品安全啟動大會進行了會議講解，會議中說明我們做食品的必須堅持預防為主，嚴把從原料到消費者的各個關卡。堅固的樹立風險防范意思，堅持將生產和質量管理嚴格管理，以品質為第一要務，最大限度的消除不安全的風險，是我們品質人的奮斗目標。全面落實食品企業的監督檢查和自查，保證消費者到手的產品是安全的。針對工廠內部的食品安全，我們有自查、監督檢查、AIB審核、NSF審核、三體系（ISO22000/FSSC/HACCP）審核、供應商二方審核等，日常嚴格關注各個風險點，以預防為主，守底線 查隱患 保安全地進行生產。李處長用現場模擬問答的形式，對現場所有一階二階的主管進行了“食安腦”問答，給出一張圖片，結合自己的“食安腦”，說出你最有效的食安觀點。

李文建處長向大家解析了今年的食安月活動主題“守底線 查隱患 保安全”和食安計劃。合肥頂津也是一直秉持著食安精神，與政府一起走出去的食安宣傳活動，與小學生一起請進來的食安科普活動，工廠外的活動戶外公益宣傳，也有工廠內部的食安知識競賽，食安科普，食安文化等。形式多種多樣，旨在將食品安全文化傳承的更深入人心。

   2021年的食安活動中，合肥頂津在各方面的努力下，取得了康師傅飲品公司的優異成績，獲得第一名金獎，李文建處長帶我們回望了一路走過來的食安歷程，食品安全0發生是基于現場的很多人努力，大到大修保養、市場檢核、客訴、精度實驗等，小到日常的工作維護、異常處理，都使食安的基礎堅如磐石。廠長也對2022年的食安活動進行了展望和期許，全力支持食品安全事業。當然我們也有幸獲得了阜陽市潁州區市監局的支持，在潁州區市監局梁政局長和三十里鋪市監所閆宗峰所長的指導支持下，我們的主管均被任命為食安監督員，食安監督從你我做起。

最后，全體與會人員在張建峰廠長的帶領下，宣誓了我們本年度的食安口號“我宣誓，為創建國家食品安全示范城市，為爭做食品安全示范工廠，我們需要守底線、查隱患、保安全，為食品安全貢獻自己的一份力量”！

最后，合肥市食品行業協會發出倡議，呼吁廣大會員單位踴躍參與到合肥市創建國家食品安全示范城市的工作中來，助推“食安合肥”的工作目標如期實現。