“寶娟嗓”、“吞刀片”、“吃不下”？不妨試試水果煮熟吃
近期是新冠病毒的傳染高發(fā)期，每個人的體質(zhì)不同，生病的癥狀也不相同，而感染后最難受的就是“嗓子拉刀片”了。
喉嚨痛嚴(yán)重的時候，還是以“吃得下去”為第一原則，在2022新版《中國居民膳食指南》，也指出每天吃水果的重要性。保證每天攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能替代鮮果。但是水果大多性涼，很多孩子和中老年人不能吃生冷的，這個時候就需要加熱了！下面就推薦幾種熟吃食療方，除了對腸胃道的刺激小外，還有化痰止咳、養(yǎng)胃補肺、助消化等好處。
鹽蒸橙子
冬季的橙子酸酸甜甜，發(fā)燒出汗時、腹瀉時適當(dāng)攝入些鹽分，可調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。營養(yǎng)學(xué)角度來說，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分需蒸煮后才會從橙皮析出，適合久咳不愈的孩子和老人吃。
【做法】
1、橙子洗凈切開，用筷子在橙肉上戳幾下；
2、撒上一點點鹽，再把兩瓣橙子合起來，放入碗中上蒸鍋蒸；
3、水開后蒸15分鐘后吃掉果肉和汁。
梨熟吃
梨有生津潤燥、清熱化痰的好處。但梨直接吃偏涼，做熟后再吃可以中和它的涼性。川貝清熱化痰、潤肺，梨子潤肺，這個吃法適合咳嗽痰黃、痰少的人群食用，脾胃虛寒的人群不適合食用。
【食材】
梨子1個，川貝母粉5克。
【做法】
1、梨子從五分之三處切開，挖掉梨核；
2、放入一勺川貝母粉，蓋好梨蓋，放入蒸鍋中蒸煮；
3、水開后大火蒸5-8分鐘即可食用。
柿子熟吃
常吃柿子會收獲3個好處：①潤腸通便；②控壓止血；③柿子中維生素C含量是蘋果的10多倍，比食用蘋果對心臟更為有益；但柿子生吃性寒，脾胃虛寒、痰濕體質(zhì)、外感風(fēng)寒的人都不適合。做熟后再吃，就可以解決這個問題，熟吃還有助于健脾養(yǎng)胃。
【食材】
柿子、糯米粉、芝麻、可可粉。
【做法】
1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。加入糯米粉和成光滑的面團；
2、面團搓條切劑子，改刀后用手搓成圓球，稍微按扁，用勺子柄劃出柿子的狀態(tài)；
3、擺個芝麻在中間十字處，柿蒂可以用糯米粉加可可粉，也可用真柿蒂；
4、水開后，用廚房用紙在鍋底擦油，以防粘鍋，上鍋大火蒸8~10分鐘。
蘋果熟吃
蘋果富含果膠，未加熱可以保護(hù)血管、潤腸通便；蒸煮過后就更厲害了，果膠變軟，不容易引起腹瀉，很適合冬天食用。
【食材】
1個蘋果，10個山楂，10枚大棗。
【做法】
1、三種食材去核切成塊；
2、先把山楂和大棗放入鍋中，加800毫升水煮開；
3、放入蘋果塊再煮20-30分鐘，等待食材變軟即可；
4、可以根據(jù)個人口味，放適量冰糖調(diào)味。怕冷的人群可以加適量紅糖。糖尿病患者建議加木糖醇，或者不放糖直接食用。
雖說水果煮熟吃對身體好，但水果糖分高，切記不可多吃。
來源：食安銀川
