兩會聲音：建立食品科普黑白名單、禁標“零添加”

當前，在科技創新推動食品工業快速發展的關鍵時期，食品安全與健康科普中的問題不容忽視。不過，食品安全與健康相關科普魚龍混雜，互聯網和新媒體平臺的興起讓一些謠言、偽科普大行其道。

3月6日，全國政協委員、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學校長孫寶國稱，在今年的全國兩會上自己帶來了“關于加強食品安全與健康科普科學嚴謹性，提升謠言整治力度的提案”。

孫寶國建議，在構建社會化科普發展格局的當下，科普工作一要重視科普內容的科學性、嚴謹性，傳播科學正能量；二要加大謠言治理力度，嚴厲打擊“偽科普”和頑固謠言。真正讓科普服務于百姓美好生活，服務于國民經濟高質量發展。

建立科普白名單、黑名單

“世界衛生組織發布十大垃圾食品名單”“方便面24小時不消化”“喝牛奶致癌”等“偽科普”曾大行其道。

對此，孫寶國指出，傳統渠道與新媒體渠道為搶占話題，獲得高收視率、高關注度，平臺存在內容審核把關不足的問題，時常會出現一些片面的，科學證據不足的，甚至是錯誤的內容。

同時，孫寶國表示，個別食品安全與健康科普宣傳的內容本身嚴謹度也不夠，斷章取義、以偏概全、偷換概念等問題嚴重。

“超加工”“最少加工”等新事物、新概念，也成為困擾消費者的新難題。孫寶國解釋，“超加工”“最少加工”原本旨在引導消費者合理膳食，指導行業健康發展，但部分媒體和所謂“專家”的過度解讀，讓消費者誤認為“超加工”就是不健康，“最少加工”更健康，增加了消費者對食品安全的擔憂。

他認為應加大對不實信息、謠言的清理整治力度，建議重點針對電視健康養生類節目、廣告，微信、微博、抖音、B站等重點平臺開展專項行動，對已播出、發布的相關內容進行及時清理。同時，探索建立食品科普白名單、黑名單的認證認可機制，堅持科普工作要由專業的人講專業的事。對于一些長期散布不實信息、謠言的機構及個人加大監管、懲罰力度；完善各平臺的信息審查、投訴機制，強化各平臺自我監管責任。

孫寶國建議，應加大對頑固謠言的科普宣傳力度。建議國務院食品安全委員會辦公室牽頭，協調多部門聯合開展行動，從國家層面梳理、發布食品安全與健康領域的頑固謠言清單；鼓勵高校、科研機構、科技社團等發揮食品領域科學家的重要作用，以科技界共識的方式對謠言相關內容進行科學、全面的解讀；加強開展廣泛、深入、持久、多媒體的科普宣傳，讓科學跑贏謠言，讓謠言止于智者。

建議禁止標注“零添加”

一些機構或個人為謀取私利，打著“科普揭秘”的旗號，行偽科普之實。如2022年廣受各方關注的網絡視頻食品“海克斯科技”事件，讓很多網友誤認為加工食品都是“科技與狠活”。

孫寶國表示，沒有食品添加劑就沒有食品產業。但一些食品企業為了商業利益，大肆宣傳自己的產品“零添加”，這種行為不僅讓企業作繭自縛，也反向加深了消費者對食品添加劑的誤解。這種做法不但違背客觀事實，也對消費者不負責任。

據了解，《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718）目前正在修訂中，擬明確規定食品標簽不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》也擬禁止標注“無添加”“零添加”。

孫寶國表示，新國標自2019年開始公開征求意見，至今仍未發布，一定程度上影響了行業創新和規范。他建議國家衛生健康委和市場監管總局加速會簽進程，盡快出臺新國標。