避免餐飲浪費(fèi)！合肥市組織餐飲企業(yè)參加國標(biāo)培訓(xùn)
為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示批示精神，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”社會(huì)風(fēng)尚，按照《市場監(jiān)管總局 商務(wù)部 文化和旅游部關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的意見》文件要求，合肥市市場監(jiān)管局積極組織全市13個(gè)縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)共317家餐飲企業(yè)的2845名員工參與3月10日舉辦的4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)線上宣貫培訓(xùn)會(huì)。
此次線上培訓(xùn)分別對(duì)《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《餐飲分餐制服務(wù)指南》4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀宣貫。4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)分別從餐飲業(yè)采購、加工制作、物流、銷售等供應(yīng)鏈管理，外賣餐品份量、口味的信息描述，分餐方式、分餐制要素、分餐制實(shí)施和公共衛(wèi)生突發(fā)事件期間的應(yīng)急管理等方面做出了要求。標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于餐飲企業(yè)強(qiáng)化管理、降低能耗、提高經(jīng)營效率，有助于餐飲企業(yè)更好地滿足消費(fèi)者逐漸增強(qiáng)的節(jié)約餐飲、健康餐飲、品質(zhì)餐飲的消費(fèi)需求，幫助消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、明白消費(fèi)、避免產(chǎn)生餐飲浪費(fèi)。
除了組織全市企業(yè)參與線上標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》等4項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)的文本及其標(biāo)準(zhǔn)解讀文件也同步在市市場監(jiān)管局網(wǎng)站數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)欄目進(jìn)行公開，方便全市餐飲企業(yè)與廣大市民查閱了解。下一步，市局將按照制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案要求，推動(dòng)餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)營單位加深對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作的認(rèn)識(shí)和理解，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
來源：合肥市場監(jiān)管
編輯：余凱
審核：老魚