避免餐飲浪費！合肥市組織餐飲企業參加國標培訓
為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，倡導“厲行節約、反對浪費”社會風尚，按照《市場監管總局 商務部 文化和旅游部關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》文件要求，合肥市市場監管局積極組織全市13個縣（市）區、開發區共317家餐飲企業的2845名員工參與3月10日舉辦的4項國家標準線上宣貫培訓會。
此次線上培訓分別對《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》《餐飲分餐制服務指南》4項國家標準進行了解讀宣貫。4項國家標準分別從餐飲業采購、加工制作、物流、銷售等供應鏈管理，外賣餐品份量、口味的信息描述，分餐方式、分餐制要素、分餐制實施和公共衛生突發事件期間的應急管理等方面做出了要求。標準的實施有助于餐飲企業強化管理、降低能耗、提高經營效率，有助于餐飲企業更好地滿足消費者逐漸增強的節約餐飲、健康餐飲、品質餐飲的消費需求，幫助消費者合理點餐、明白消費、避免產生餐飲浪費。
除了組織全市企業參與線上標準宣貫培訓，《餐飲業供應鏈管理指南》等4項國家標準的文本及其標準解讀文件也同步在市市場監管局網站數據標準欄目進行公開，方便全市餐飲企業與廣大市民查閱了解。下一步，市局將按照制止餐飲浪費專項行動實施方案要求，推動餐飲行業相關經營單位加深對制止餐飲浪費工作的認識和理解，推動制止餐飲浪費有關國家標準的實施。
來源：合肥市場監管
編輯：余凱
審核：老魚