通告！不合格！
近期，安徽省市場監督管理局組織抽檢茶葉及相關制品、調味品、方便食品、糕點、食用農產品、豆制品、乳制品、薯類及膨化食品、水果制品、糖果制品等10類食品535批次樣品。根據食品安全國家標準、產品明示標準和質量要求檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品517批次、不合格樣品18批次。
安慶市望江縣張海珍水產批發部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
黃山市天冠商貿有限公司銷售的、標稱黃山新如意食品有限公司生產的麻花（熱加工），過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
安徽省淮之源飲用水有限公司（蚌埠）生產的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
亳州市興威藥業銷售有限公司銷售的、標稱安徽中珍堂生物科技有限公司（亳州）生產的水果酸梅湯，霉菌不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
宣城市甘玉珍水產品經營部銷售的黑魚，恩諾沙星、氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
黃山大潤發商業有限公司銷售的、標稱安徽省小天鵝食品有限公司（安慶）生產的月伴堂麻餅，酸價(以脂肪計)(KOH)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。安徽省小天鵝食品有限公司對產品真實性提出異議。經屬地市場監管部門核實，認可其提出的異議，該不合格產品為安徽春意滿食品有限公司假冒生產。
黃山市休寧縣天潤發超市有限公司銷售的紅椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
滁州明光市好享購超市銷售的、標稱滁州市瑯琊區水之藍水廠生產的水之藍包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
亳州高新技術產業開發區濤斌堂中藥材銷售部銷售的、標稱安徽國奧堂健康產業有限公司（亳州）生產的結節通?蒲公英百合茯苓茶，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。安徽國奧堂健康產業有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經安徽省食品藥品檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。
安徽省驛達高速公路服務區經營管理有限公司符離服務區（宿州）銷售的、標稱安徽香客萊食品有限公司生產的牛肉醬，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
池州市青陽縣蓉城鎮柳俊礦泉水店銷售的、標稱銅陵市捷之康飲品有限公司生產的捷之康飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
安徽永輝超市有限公司桐城梧桐國際廣場分公司（安慶）銷售的鳊魚恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江方圓檢測集團股份有限公司。安徽永輝超市有限公司桐城梧桐國際廣場分公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經安徽省食品藥品檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。
滁州市定遠縣定城鎮懷芳商店銷售的、標稱滁州市定遠縣爵士食品有限公司生產的百度泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
安徽江祥泰茶業有限公司（黃山）銷售的、標稱黃山市外公家茶業有限公司生產的祁門工夫紅茶，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽中青檢驗檢測有限公司。黃山市外公家茶業有限公司對產品真實性提出異議。經屬地市場監管部門核實，認可其提出的異議，該批次不合格產品為安徽省江祥泰茶業有限公司假冒生產。
合肥市肥西縣六安市好又多連鎖有限公司翠竹路店銷售的泥鰍（活），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
安慶市迎江區洪宜煙酒店銷售的、標稱安慶市懷寧縣大雄山泉水開發有限公司生產的大雄山泉飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
淮北市濉溪縣城南翠俠水產批發部銷售的黃金鯽，地西泮不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。
蒲草茶坊旗艦店（經營者為蕪湖蒲草電子商務有限公司）在天貓商城銷售的、標稱蕪湖蒲草電子商務有限公司委托山東燚垚生物科技有限公司生產的紅棗枸杞銀耳藕粉羹，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為安徽省產品質量監督檢驗研究院。山東燚垚生物科技有限公司對產品真實性提出異議。經屬地市場監管部門核實，認可其提出的異議，該批次不合格產品不是包裝上標稱企業生產。
一、恩諾沙星
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
二、過氧化值
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸??；也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經氧化，導致終產品油脂氧化酸敗。
三、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
四、霉菌
霉菌是真菌的一種，霉菌超標可能是生產企業所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格消毒不徹底，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
五、氧氟沙星
氧氟沙星為第三代喹諾酮類抗菌藥，對細菌有抑制作用，具廣譜抗菌作用和口服吸收良好的優點。中華人民共和國農業部公告第2292號規定：在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB31650.1—2022）中規定，所有食品動物及魚產品中氧氟沙星殘留量不得超過2μg/kg。動物源性食品中氧氟沙星殘留量超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規用藥或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
六、酸價
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗;生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉;產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
七、噻蟲胺
噻蟲胺是一種有機化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優點。蔬菜等農產品中噻蟲胺殘留量超標，可能為種植者未嚴格按照《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定用量使用，或者使用后未嚴格落實農藥使用后安全間隔期有關規定而導致。
八、二氧化硫殘留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，遇水以后形成亞硫酸，二氧化硫被氧化時可使食品的著色物質還原褪色，亞硫酸對食品的褐變有抑制作用，對細菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產企業未按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，超范圍或超限量使用二氧化硫。
九、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長產品保質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳超量使用而導致。
十、水胺硫磷
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，水胺硫磷在茶葉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。
十一、地西泮
地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于抗焦慮、鎮靜、催眠。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中規定，地西泮為允許作治療用獸藥，但在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸后仍然鮮活。魚類中檢出地西泮，可能為不法商家為使水產品保持鮮活、降低死亡率，違規在水中使用地西泮導致。