合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)組織開(kāi)展2021年第1期食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全員培訓(xùn)

6月29日，合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)組織開(kāi)展2021年第1期食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全員培訓(xùn)。合肥市部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品質(zhì)量負(fù)責(zé)人、食品安全管理人等參訓(xùn)。

培訓(xùn)期間，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特殊食品監(jiān)管處處長(zhǎng)陶勇，詳細(xì)解讀了新《食品安全法》的相關(guān)內(nèi)容及具體要求，并對(duì)強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任、加強(qiáng)食品安全全過(guò)程監(jiān)管等內(nèi)容作了重點(diǎn)講解；同時(shí)，詳細(xì)介紹了2020年安徽省食品安全狀況。合肥學(xué)院食品系教授、合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)胡慶國(guó)，結(jié)合豐富的實(shí)踐案例，詳細(xì)解讀了HACCP管理體系的基本原理，系統(tǒng)分析了HACCP管理體系在食品企業(yè)中的應(yīng)用情況。國(guó)家“質(zhì)量管理、環(huán)境管理、職業(yè)健康安全管理、食品安全管理、HACCP體系”五體系注冊(cè)審核員施繼忠，以“食品企業(yè)食品安全質(zhì)量管理體系建設(shè)”為題，詳細(xì)介紹了應(yīng)用HACCP管理體系對(duì)企業(yè)的助益、企業(yè)在實(shí)施HACCP管理體系時(shí)應(yīng)關(guān)注的側(cè)重點(diǎn)、HACCP與ISO22000管理體系認(rèn)證審核前企業(yè)應(yīng)準(zhǔn)備的材料清單等。合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、專(zhuān)家組組長(zhǎng)李蕤，結(jié)合豐富的食品標(biāo)簽典型案例，對(duì)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）進(jìn)行了詳細(xì)解讀，令參訓(xùn)人員獲益匪淺。

據(jù)了解，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)每年安排食品安全管理人員、主要從業(yè)人員接受不少于40小時(shí)的食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)等集中培訓(xùn)；鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)。

為積極響應(yīng)號(hào)召，充分發(fā)揮在本行業(yè)的引領(lǐng)作用，進(jìn)一步配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在2021年度開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)治理工作，合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)決定在合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，緊密結(jié)合當(dāng)前合肥市食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和從業(yè)人員實(shí)際需求，分期、分批開(kāi)展合肥市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全員法律法規(guī)及相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，以進(jìn)一步提高全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全員的法律法規(guī)知識(shí)和食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)，提升全市食品行業(yè)管理人員水平，為廣大人民群眾提供更有質(zhì)量保障的食品，為公眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。