合肥市食品行業協會組織開展2021年第1期食品生產經營企業食品安全員培訓

6月29日，合肥市食品行業協會組織開展2021年第1期食品生產經營企業食品安全員培訓。合肥市部分食品生產經營企業企業負責人、食品質量負責人、食品安全管理人等參訓。

培訓期間，安徽省市場監督管理局特殊食品監管處處長陶勇，詳細解讀了新《食品安全法》的相關內容及具體要求，并對強化食品生產經營者的主體責任、加強食品安全全過程監管等內容作了重點講解；同時，詳細介紹了2020年安徽省食品安全狀況。合肥學院食品系教授、合肥市食品行業協會執行秘書長胡慶國，結合豐富的實踐案例，詳細解讀了HACCP管理體系的基本原理，系統分析了HACCP管理體系在食品企業中的應用情況。國家“質量管理、環境管理、職業健康安全管理、食品安全管理、HACCP體系”五體系注冊審核員施繼忠，以“食品企業食品安全質量管理體系建設”為題，詳細介紹了應用HACCP管理體系對企業的助益、企業在實施HACCP管理體系時應關注的側重點、HACCP與ISO22000管理體系認證審核前企業應準備的材料清單等。合肥市食品行業協會監事長、專家組組長李蕤，結合豐富的食品標簽典型案例，對《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）進行了詳細解讀，令參訓人員獲益匪淺。

據了解，根據《中華人民共和國食品安全法》《安徽省食品安全條例》等法律法規規定，食品生產經營企業每年安排食品安全管理人員、主要從業人員接受不少于40小時的食品安全法律法規、科學知識等集中培訓；鼓勵行業協會對從業人員開展培訓。

為積極響應號召，充分發揮在本行業的引領作用，進一步配合市場監管部門在2021年度開展食品生產經營環節專項治理工作，合肥市食品行業協會決定在合肥市市場監督管理局的指導下，緊密結合當前合肥市食品行業發展現狀和從業人員實際需求，分期、分批開展合肥市食品生產經營企業食品安全員法律法規及相關業務知識培訓，以進一步提高全市食品生產經營企業食品安全員的法律法規知識和食品專業技術知識，提升全市食品行業管理人員水平，為廣大人民群眾提供更有質量保障的食品，為公眾“舌尖上的安全”保駕護航。